emeliejohnsson

jag älskar soppor. verkligen. och idag gjorde jag en fantastiskt god linssoppa. billig är den dessutom.  bra om man är student till exempel. jag har inte riktigt kommit ur mina student takter än. men framförallt är den värmande i januarikylan.

när jag tittade ut genom mitt lilla vindsvåningsfönster i dag så såg jag till min förtjusning att det fanns rabarber färdiga att plocka i min trädgård! så nu blir det rabarberpaj för hela slanten, sväng ihop en du med en fredagförmiddag som denna. det är du värd.

 

rabarberpaj de lux

175 g smör

2dl havregryn

2dl vetemjöl

1dl socker

1/2 tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

1dl solrosfrön

750 g rabarber (5 normalstora stänglar)

2msk potatismjöl

1dl socker

1/2dl hackade nötter (gärna mer om du frågar mej eller min pappa)

 

skala och skär rabarberna och blanda med potatismjöl och socker. smält smöret. blanda mjöl, havregryn, solrosfrö, socker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. tryck ut hälften av degen i en form och lägg i rabarberna. fördela resten av degen ovanpå. strö över nötter. grädda i ca 35 minuter. servera med vaniljsås i stora mängder.

 

Kasta inte paj i gladhus, ät upp den istället.